Timian-Citron Salt

Ingredienser: havsalt, timian, citronskal, løg, rosmarin, persille, peber.

160 gram

Vores timian citronsalt er rigtig god til fisk, lam og kylling. Derudover kan den erstattes med normalt salt.

Se hvordan, vi har brugt den i vores opskrift på sweet potato fries med timian citronsalt og dip og jordskokkesuppe med chorizo og æble.

Du skal bruge:

Til 4 personer

Sweet potato fries

• 500 g sweet potatoes
• Solsikkeolie til stegning
• Timian citronsalt

Dressing:

• 4+ spsk. mayonaise
• 1 tsk. timian citronsalt

• Sådan gør du

  Start med at vaske de søde kartofler grundigt. Herefter skrælles og skæres de søde kartofler ud i lige lange stænger, herved sikre du, at dine fritter bliver lige sprøde både i enderne som i midten.
  Frituresteg stængerne nu i solsikkeolie indtil, at de bliver gyldne. Hvorefter du kryderer dem med timian citronsalt.

  Ønsker du en sundere alternativ til friturestegningen, kan du også lave dem i ovnen. Dette gør du ved at krydre dem med timian citronsalt, før du kommer dem i en 175 graders forvarmet ovn. De søde kartoffelstave skal have 35-45 minutter i ovnen.

  Til dippen blander du citronskal og lidt saft, samt et knisspids timian citronsalt med mayonaise.
  Det friske fra citronen passer rigtig godt med den søde smag sweet potato har.